Usando farinhas alternativas para a confecção de Paes

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Se adaptar as novas tendência do mercado é uma obrigação de todo empreendedor, principalmente do ramo da alimentação. Com o uso de farinhas alternativas, a tradicional de trigo tem deixado de ser a opção mais viável para as pessoas. O trigo é há milênios a base da alimentação de muitas das civilizações do Ocidente: para se ter ideia, nossa paixão por ele remonta, pelo menos, à Antiguidade grego-romana. Outra bem comum que está sendo usadas é a farinha de aveia. Tudo isso por que ela possui baixo índice de carboidrato e é um superalimento cheio de benefícios para o nosso organismo. Ela contem alta quantidade de ferro, cálcio, vitaminas e vários outros minerais.

Já a farinha de arroz também é bem querida pelos consumidores. Ela pode ser integral ou branca, dependendo da qualidade do grão utilizado em seu preparo. O processo de fabricação é bem parecido com a da farinha de amêndoas, só que aqui não é preciso remover a casca, então basta processar e peneirar os grãos crus do arroz até obter um pó relativamente fino. Outra que é muito utilizada em pães multi grãos, muffins, massas de pizza, panquecas, entre outros é a farinha de linhaça. Sua principal vantagem, além do alto teor de fibras, é a quantidade de ômega 3 e 6, importantes no controle do colesterol e na prevenção de vários problemas de saúde. Aqui no Brasil é possível encontrar a linhaça dourada e marrom.

Para ajudar no dia a dia da sua padaria ou do seu negócio, é importante ter a divisora de massa, um dos equipamentos mais importante que você deve possuir em seu comércio alimentício. Compreendemos o quanto é essencial otimizar o tempo e dinamizar as atividades e que deve-se aproveitar de equipamentos que facilitem os processos. Isso ajuda a dinamizar as atividades, ampliar os ganhos e consequentemente atingir um nível mais elevado de excelência.


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