Dicas para quem quer montar sua cozinha industrial

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Uma cozinha industrial precisa de atenção, não é mesmo? Independente de ter um restaurante ou então uma lanchonete, para seu negócio alavancar, você precisa do melhor! A cozinha industrial é como se fosse uma linha de montagem onde cada parte é responsável por uma etapa na elaboração de um prato. Por isso, antes de comprar equipamentos você precisa entender sua necessidade.  Lembre-se que você precisa de um planejamento, tal como um arquiteto. Esse profissional projetará de acordo com as suas necessidades e manterá um bom espaço de circulação, instalando em sequência aqueles equipamentos que precisam estar próximos uns dos outros e separando áreas secas e molhadas.

Na hora de escolher os móveis ou então utensílios, pense nos espaço fisico, tais como  bancadas, despensas, fornos, fogões, freezers e geladeiras para todos tenham tamanhos adequados. Pense nas refeições por turnos (como almoço e jantar) e dimensione prevendo uso de capacidade máxima. É importante você registrar sua empresa adequadamente e conhecer as exigências legais para poder colocar uma cozinha industrial em funcionamento.

Todo planejamento de uma cozinha profissional deve ser feito com o objetivo de gerar o melhor fluxo possível de trabalho. O layout dos equipamentos deve ser baseado no fluxo de processos e pessoas. Ao criar o design da sua cozinha profissional deve-se dar prioridade à praticidade, afinal de contas, sem um layout que permita a fácil circulação de pessoas, dificilmente os resultados atingirão seus objetivos. Além disso, o planejamento deve considerar todas as práticas que serão aplicadas no ambiente, com o intuito de simplificar e agilizar os processos.É importante ter na sua cozinha itens como Chapa Bifeteira Progás Inox, Batedeira Planetária Braesi, entre outros.  Entre em nosso site e confira mais itens e deixe sua cozinha ainda mais completa!

 

 


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